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MELINA

TON PETIT DEJ ? Une tartine avec de la confiture maison à la figue, kaki ou grenade, des fruits que je cultive dans mon jardin. LE PLAT DE TON ENFANCE ? Ma mère préparait ce plat pour la famille nombreuse que nous étions, elle superposait des sardines et des feuilles de laitue, elle les arrosait d’huile d’olive, du sel, du poivre, ça mijotait quelques minutes, un délice ! Les cannoli aussi, une pâtisserie typique de la Sicile. La croûte est faite avec farine, œuf, huile et vin rouge, à l’intérieur, c’est une crème ricotta, zestes de citron, sucre, saupoudré de sucre glace. TON PRODUIT INDISPENSABLE ? La farine, pour faire mon pain et ma pâte à pizza. LE PLAT QUE TU AIMES CUISINER ? Les lasagnes maison mais toujours en deux versions : poisson / épinard / ricotta et bœuf / sauce tomate / petits pois. TON RESTO PREFERE ? Un resto de poisson, au bord de la mer, en Sicile. Merci Melina. Interview et photo©nourritures-lejournal.com

CEDRIC

  TON PETIT DEJ ? Le café, c’est obligatoire. Avec du salé, des œufs, du bacon, une salade et un jus. LE PLAT DE TON ENFANCE ? Purée jambon. TON PRODUIT INDISPENSABLE ? L’huile d’olive. LE PLAT QUE TU AIMES CUISINER ? J’aime pas cuisiner mais je le fais quand même ! Les champignons, c’est mon truc. Les salades, aussi. TON RESTO PREFERE ? A CEVICHERIA, à Lisbonne. @a_cevicheria_chefkiko Merci Cedric. Interview et photo©nourritures-lejournal.com

MARIE ROSE

  TON PETIT DEJ ? Un jus d’orange bio ou à la pomme trouble, un fruit et des tartines au beurre. LE PLAT DE TON ENFANCE ? LE COCOW, des feuilles de manioc coupées finement avec de la viande de bœuf, de la pâte d’arachide, de la semoule ou du chikwangue (pain de manioc). TON PRODUIT INDISPENSABLE ? LE KUBOR ET LES ECHALOTES. LE PLAT QUE TU AIMES CUISINER ? LA CHOUCHOUKA. TON RESTO PREFERE ? THE OLD MAN & THE SEA, A TEL AVIV, pour leur poisson pêché sur place, le houmous et les falafels.   Merci Marie Rose. photo et texte ©nourritures.lejournal

DIANE

  TON PETIT DEJ ? LA SEMAINE, UN THE AVEC DES TARTINES DE PAIN BEURREES ET DU MIEL A LA LAVANDE. LE WEEK-END, COMME AUX STATES, FROMAGE, ŒUFS A LA COQUE ET JAMBON. LE PLAT DE TON ENFANCE ? LE CURRY INDONESIEN accompagné de bananes coupées, de concombre en bâtonnets, des cacahouètes, de coco râpée, d’oignons grillés, de coriandre fraîche. C’était très ludique, chaque copain composait son assiette comme il le souhaitait. TON PRODUIT INDISPENSABLE ? TOUS LES POIVRES, BLANC, NOIR, DU SICHUAN; LE PLAT QUE TU AIMES CUISINER ? LE BOUILLON DE SOUPE CHINOISE, cardamome, bâton de cannelle, badiane, gingembre frais, clou de girofle, galanga et curcuma frais, ail, citronnelle, c’est vraiment la base, ensuite je rajoute des vermicelles de riz. TON RESTO PREFERE ? LA POINTE NOIRE A AIX, je retrouve vraiment des saveurs d’ailleurs travaillées de manière raffinée. NOSH, j’adore leur concept ! C’est beau, bon et intelligent. Merci Diane.

YVETTE

TON PETIT DEJ ? DES CEREALES SPECIAL K LE PLAT DE TON ENFANCE ? LE GOUNDJA, c’est un plat centrafricain, à base de feuilles de manioc, de viande ou de poisson, de pâte d’arachide, un plat assez pimenté. TON PRODUIT INDISPENSABLE ? L’AIL LE PLAT QUE TU AIMES CUISINER ? UN BON POULET AU FOUR TON RESTO PREFERE ? LE MUSTAFA KEBAB, A BERLIN Merci Yvette.

TON PETIT DEJ ? DU GRANOLA AUX FRUITS ROUGES, CHARLES VIGNON, AVEC DU LAIT. LE PLAT DE TON ENFANCE ? LES PETITS POIS CAROTTES DE MON PAPA. C’EST LUI QUI S’OCCUPAIT DE MA SŒUR ET MOI LE MERCREDI ET C’EST LE SEUL PLAT QU’IL SAVAIT CUISINER ! TU ES ADDICT A QUOI ? LE POIVRON. QUAND JE SUIS SEULE, A LA MAISON, JE ME FAIS DES PÂTES AU PHILADELPHIA ET AU POIVRON, SAUTE A LA POÊLE AVEC UN PEU DE BEURRE OU D’HUILE D’OLIVE. TU AIMES QUOI A LA CANTINE ? LES POMMES. TON RESTO PREFERE ? SUSHI ECLAIR A CLICHY-LA-GARENNE POUR LES SUSHIS AU SAUMON.   Merci Helena Texte et photo ©Nourritures-lejournal